食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

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无色至淡黄色薄片状或粉粒状末，无臭、无味，含有人体必需的18种**基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于**作澄清剂，是食品工业**应用的**。

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

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