什么是明胶？
明胶又称鱼胶或吉利丁 （从英文名Gelatine译音而来），是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。 明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有**优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品**，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被**应用。
湖北仙桃亿威隆厂家的食用级明胶来源于？
来源于新鲜的猪皮或牛皮，富含**基酸酸及各种蛋白质，冻力区间在80-260冻力，粘度可达6-15度。由于它**的冻力及发泡率等特性，被大量应用于各种糖果、点心、果冻、蛋花汤及肉制品等食品行业。食用级明胶生产线采用**封闭的生产车间及有效的高温**等**的生产流程，从而有效地**了产品的品质；我们的工业级明胶提取于各种级别的猪牛皮、骨中，包括各种级别的工业皮明胶、骨胶珠及工业蛋白等。冻力区间从30-100冻力，粘度可达3-10度，颜色区别有浅白色、红褐色等。由于它良好的发泡性及粘性，被**运用于火柴、纸箱、砂纸、牛皮纸袋等的制作及家具黏贴、电解等多个领域。
明胶的特性？
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。本品是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消**、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种**基酸和90%的胶原蛋白,富****效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。
明胶的用途?
食用明胶作为一种增稠剂**使用于食品工业的剂添加如果冻、食用色素、**软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和****等制作的原料。明胶还可以做粉条，使其更劲道。
明胶的使用说明？
使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末**膨胀所产生的僵块），待**膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其**溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。
明胶的包装、贮存？
本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。本品应密封贮藏三年。本厂家可根据客户的不同需求定制不同指标的明胶，如遇客服不在请直接打电话咨询哦！
