明胶的主要成分？
动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约10000-70000的水溶性蛋白质（非均匀的多肽混合物）淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为**分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。该品在热水、**或甘油与水的热混合液中溶解，在**、**或**中不溶。明胶以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制成。
明胶的特性？
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。本品是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消**、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种**基酸和90%的胶原蛋白,富****效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。应用
明胶的应用？
食用明胶可用于肉冻、食品**、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。**明胶主要用于软硬**、片剂糖衣的原材料。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
食用明胶作为一种增稠剂**使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、**软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和****等制作的原料。明胶还可以做粉条，使其更劲道。
食用明胶的使用说明？
使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末**膨胀所产生的僵块），待**膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其**溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。
明胶的包装、贮存？
本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为三年。
温馨小提示：本厂家可根据客户的不同需求订制不同指标的明胶，如遇客服不在请直接打电话咨询哦！详情请咨询办公电话：0592--6120202 。谢谢！
